ÚvodV posledních desetiletích se v medicíně stále častěji objevuje otázka: co mají společného většina chronických onemocnění moderní civilizace?Ať už jde o kardiovaskulární choroby, metabolické poruchy, neurodegenerativní onemocnění nebo chronické záněty, stále více výzkumů ukazuje na jeden společný biologický mechanismus – dlouhodobý oxidační stres a narušenou buněčnou rovnováhu.Oxidační stres vzniká tehdy, když je rovnováha mezi tvorbou reaktivních kyslíkových molekul a antioxidačními systémy organismu dlouhodobě narušena.K tomuto stavu mohou přispívat různé faktory moderního životního stylu, například: